La pasta es un alimento básico en muchas dietas alrededor del mundo, especialmente en la dieta mediterránea. A medida que aumenta la conciencia sobre la nutrición, la pasta integral ha ganado popularidad como una opción más saludable en comparación con la pasta normal. Sin embargo, ¿es realmente así? A continuación, te presentamos un análisis detallado sobre sus perfiles calóricos y nutricionales.
Calorías y nutrientes de la pasta integral
Por cada 100 gramos, la pasta integral (cocida) generalmente contiene: Calorías: 149, Proteína: 5.5g, Grasa: 1.7g, Carbohidratos: 30g, Fibra: 5g
La pasta integral se elabora a partir de granos enteros, lo que significa que conserva el salvado, el germen y el endospermo. Esto le da un contenido más alto de fibra y otros nutrientes en comparación con la pasta normal.
Calorías y nutrientes de la pasta normal
Por cada 100 gramos, la pasta normal (cocida) típicamente contiene: Calorías: 158, Proteína: 6g, Grasa: 1g, Carbohidratos: 31g, Fibra: 2g
La pasta normal, también conocida como pasta refinada, se produce al eliminar el salvado y el germen del grano, dejando solo el endospermo. Esto resulta en una reducción de la fibra y algunos nutrientes.
Comparación de la pasta integral y la pasta normal
Ambas pastas tienen un perfil calórico similar, pero existen algunas diferencias clave. La pasta integral tiene un poco menos de calorías y es significativamente más rica en fibra, lo que puede ayudar en la digestión y proporcionar una sensación de saciedad más duradera.
Por otro lado, aunque la pasta normal puede tener ligeramente más proteínas, carece del contenido de fibra y de algunos minerales y vitaminas que se encuentran en la pasta integral.
En conclusión, ¿Cuál engorda más? ¿La pasta integral o la pasta normal?
Basándonos en las calorías por 100 gramos, la diferencia entre la pasta integral y la pasta normal es mínima. Sin embargo, si consideramos factores como la saciedad y el perfil nutricional general, la pasta integral puede ser una opción más beneficiosa. Su alto contenido de fibra puede ayudar a sentirnos llenos por más tiempo, lo que podría llevar a un menor consumo de alimentos en general. Además, proporciona un mayor rango de nutrientes. Por lo tanto, en el contexto de una dieta equilibrada y saludable, optar por la pasta integral puede ser una elección más acertada.
